ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA ONCOM MERAH PASCA FERMENTASI 120 JAM DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI BERBASIS GEN 16S rRNA

Harun, Aulia, G1C217306 (2018) ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA ONCOM MERAH PASCA FERMENTASI 120 JAM DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI BERBASIS GEN 16S rRNA. Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text MANUSKRIP-converted.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text 4. ABSTRAK-converted.pdf Download (410kB) | Preview
Preview	Text 10. BAB I-converted.pdf Download (428kB) | Preview
Preview	Text 11. BAB II-converted.pdf Download (802kB) | Preview
	Text 12. BAB III-converted.pdf Restricted to Repository staff only Download (501kB) | Request a copy
	Text 13. BAB IV-converted.pdf Restricted to Repository staff only Download (672kB) | Request a copy
Preview	Text 14. BAB V-converted.pdf Download (345kB) | Preview
Preview	Text 15. DAPUS.pdf Download (454kB) | Preview

Abstract

Enzim adalah molekul protein kompleks yang dihasilkan oleh sel hidup dan bekerja sebagai katalisator dalam berbagai proses kimia di dalam tubuh. Salah satu Enzim yang berperan penting dalam kehidupan manusia adalah Enzim protease. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya bakteri penghasil protease yang terdapat pada oncom pasca fermentasi 120 jam dan mengidentifikasi bakteri berdasarkan analisis gen 16S rRNA. Proses isolasi dan purifikasi dilakukan menggunakan media Nutrient Agar dengan teknik spread. Dari keenam isolat bakteri yang diisolasi dari sampel oncom pascva fermentasi 120 jam, terdapat satu isolat yang memiliki aktivitas protease yaitu isolat IROD 5. Uji penghasilan enzim protease oleh bakteri dilakukan menggunakan media Skim Milk Agar. Proses identifikasi molekuler dilakukan melalui analisis sekuengen 16S rRNA menggunakan metode PCR menggunakan primer forward F: 5'-AGAGTTGATCCTGGCTCAG-3’ dan primer reverse R: 5'-GGTTACCTTGTTA CGACTT-3’ yang dilanjutkan dengan proses sekuensing. Dari proses isolasi diperoleh hasil berupa satu isolat bakteri yang memiliki aktivitas proteolitik berdasarkan pengamatan area zona bening protease dengan diameter 72 mm. Sekuen 16S rRNA isolat bakteri proteolitik IROD5 telah diperoleh dan analisis terhadap sekuen gen tersebut tingkat kemiripan 99% dengan sekuen gen yang sama pada Staphylococcus hominis. Dapat disimpulkan isolat bakteri yang diperoleh dalam penelitian ini merupakan penghasil enzim protease yang potensial dan teridentifikasi secara molekuler sebagai bakteri Staphylococcus hominis strain IROD5 Kata kunci : Enzim Protease, Gen 16S rRNA, Oncom merah

Actions (login required)

View Item