DISTRIBUSI RHODAMIN B PADA BEBERAPA JENIS KERUPUK ( STUDI KASUS DI PASAR WILAYAH PUSKESMAS MRANGGEN III )

KARTINI, DWI, A2A214038 (2017) DISTRIBUSI RHODAMIN B PADA BEBERAPA JENIS KERUPUK ( STUDI KASUS DI PASAR WILAYAH PUSKESMAS MRANGGEN III ). Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text 6. ABSTRAK.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (2MB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text 11. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Latar Belakang : Rhodamin B merupakan salah satu bahan berbahaya yang dilarang penggunaannya dalam pangan namun masih sering digunakan dengan sengaja oleh produsen makanan. Menurut hasil studi pendahuluan di 5 pasar wilayah kerja Puskesmas Mranggen III, banyak dijual kerupuk jenis kerupuk bawang, kerupuk tayamum dan krupuk sempe. Hasil uji laboratorium dari 7 sampel kerupuk terdapat 5 sampel yang positif mengandung rhodamin B. Tujuan : Untuk mengetahui distribusi rhodamin B pada beberapa jenis kerupuk studi di pasar wilayah kerja Puskesmas Mrangen III. Metode : Penelitian ini menggunakan jenis penelitian analitik kuantitatif. Metode penelitian dengan survey dan mengunakan pendekatan cross sectional. Populasi yaitu seluruh tempat pedagang kerupuk jenis bawang, tayamum dan sempe di 5 pasar di wilayah kerja Puskesmas Mranggen III sejumlah 51 pedagang dengan sampel diperoleh sebanyak 34 sampel. Variabel bebas adalah jenis kerupuk, dan variabel Terikat yaitu keberadaan rhodamin B. Teknik sampling menggunakan proposional random sampling. Analisis data menggunakan tabel silang, uji chi-square serta analisis spasial. Hasil : Sebagian besar kerupuk bawang positif mengandung rhodamin B sebanyak 8 sampel (66,7%). Mayoritas kerupuk tayamum positif mengandung rhodamin B sebanyak 10 sampel (90,9%). Sebagian kecil kerupuk sempe positif mengandung rhodamin B sebanyak 4 sampel (36,4%). Keberadaan rhodamin B terbanyak berada di pasar Mranggen, sedangkan paling sedikit ditemukan di pasar Pucang Gading. Hasil dari uji Chi-square penelitian ini menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan keberadaan rhodamin B berdasarkan masing-masing jenis kerupuk (p= 0,029 < 0,05). Kesimpulan : Ada perbedaan keberadaan rhodamin B berdasarkan masing-masing jenis kerupuk. Kata kunci: Rhodamin B, Kerupuk

Actions (login required)

View Item