GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN PELAYANAN GIZI PASIEN RAWAT INAP YANG MENDAPAT MAKANAN LUNAK DI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO SEMARANG

Utomo, Nuruddin Wahyu, G0B016023 (2019) GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN PELAYANAN GIZI PASIEN RAWAT INAP YANG MENDAPAT MAKANAN LUNAK DI RSUD K.R.M.T WONGSONEGORO SEMARANG. Diploma III thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Univeristas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (919kB) | Preview
Preview	Text BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Download (997kB) | Preview
	Text BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (963kB) | Request a copy
Preview	Text BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Download (804kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Pelayanan yang bermutu merupakan salah satu komponen penentu kepuasan pasien dirumah sakit termasuk pelayanan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan pelayanan gizi pasien rawat inap yang mendapat makanan lunak di RSUD KRMT Wongsonegoro Semarang. Penelitian ini adalah deskriptif dibidang gizi institusi dengan pendekatan cross-sectional dengan jumlah sampel 96 responden dari pasien kelas III. Pengambilan sampel menggunakan teknik total sampel selama 10 hari. Data kepuasan diukur dengan skor pada kuesioner yang diberikan kepada responden. Hasil penelitian ini menyebutkan bahwa dari segi kepuasan ketepatan waktu, 76% menyatakan cukup, dan 24% menyatakan baik. Dari segi kepuasan penampilan makanan, 7,3% menyatakan kurang, 80,2% menyatakan cukup dan 12,5% menyatakan baik. Kepuasan rasa makanan, 21,9% menyatakan kurang. 74% menyatakan cukup dan 4,2% menyatakan baik. Kepuasan keramahan pramusaji, 75% menyatakan cukup dan 25% menyatakan baik. Kepuasan kebersihan alat makan, 86,5% menyatakan cukup dan 13,5% menyatakan baik. Berdasarkan hasil penelitian ini penampilan dan rasa makanan memiliki tingkat kepuasan kurang, sehingga perlu dilakukan modifikasi pemberian garnish supaya penampilan makanan lebih menarik dan kepatuhan standar resep supaya rasa menjadi sesuai dengan standar yang diharapkan. Rasa yang dinilai kurang dikarenakan sensoris indera pengecapan pasien yang berbeda-beda karena kondisi kesehatan yang menurun. Kata kunci : Gizi, Kepuasan, Makanan, Penampilan, Rasa.

Actions (login required)

View Item