HUBUNGAN ANTARA BESAR PORSI, AROMA DAN PENAMPILAN MAKANAN TERHADAP SISA MAKANAN PADA PASIEN KANKER DI RSUD TUGUREJO SEMARANG

PUTRI, ASTRID ROSSALIA, G2B013027 (2017) HUBUNGAN ANTARA BESAR PORSI, AROMA DAN PENAMPILAN MAKANAN TERHADAP SISA MAKANAN PADA PASIEN KANKER DI RSUD TUGUREJO SEMARANG. Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text 7. ABSTRAK.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text 11. BAB I.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text 12. BAB II.pdf Download (2MB) | Preview
	Text 13. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text 14. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text 15. BAB V.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Pendahuluan : Asupan gizi merupakan satu satu faktor penting yang dapat mendukung dalam proses penyembuhan pasien kanker. Sisa makanan masih banyak terjadi pada pasien kanker dikarenakan adanya faktor-faktor internal dan eksternal yang dapat menimbulkan terjadinya sisa makanan. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis terhadap hubungan antara besar porsi, aroma dan penyajian makanan dengan sisa makanan pasien kanker di RSUD Tugurejo Semarang. Metode Penelitian : Peneitian ini menggunakan rancangan cross-sectional yang dilakukan kepada pasien kanker rawat inap di RSUD Tugurejo Semarang dengan jumlah sampel 10 orang. Variabel bebasnya Besar Porsi, Aroma, Penampilan Makanan dan Variabel terikatnya yaitu sisa makanan. Analisis hubungan antar variabel yang di gunakan adalah korelasi rank spearman karena data berdistribusi tidak normal. Hasil Penelitian : Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penilaian besar porsi diperoleh 56% sampel mengatakan sesuai dan 44% megatakan tidak sesuai. Untuk penilaian aroma makanan di peroleh 46,7% sampel mengatakan enak dan 53,3% sampel mengatakan tidak enak, serta diketahui penilaian penampilan makanan oleh sampel 67,5% mengatakan menarik dan 32,5% mengatakan tidak menarik. Sisa makanan sampel yang berjumlah 10 orang dengan diagnosa kanker sebanyak 33,9% untuk makanan pokok, 25,7% untuk lauk hewani, 37,5% untuk lauk nabati, 38,1% untuk sayur dan 1,1% untuk buah. Kesimpulan : Hasil uji statistik menunjukkan ada hubungan antara besar porsi makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah dengan sisa makanan. Ada hubungan antara aroma lauk hewani, lauk nabati dan sayur dengan sisa makanan. Serta ada hubungan antara penampilan lauk nabati, sayur dan buah terhadap sisa makanan pasien kanker di RSUD Tugurejo Semarang. Kata Kunci : Besar porsi, Aroma, Penampilan Makanan, Sisa Makanan

Actions (login required)

View Item