BEBERAPA FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DEWASA KELAS II DAN III RUMAH SAKIT PELITA ANUGERAH MRANGGEN

AS-SIBTIYAH, DIENA FITHRIYATI, G2B215003 (2017) BEBERAPA FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DEWASA KELAS II DAN III RUMAH SAKIT PELITA ANUGERAH MRANGGEN. Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (2MB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Pendahuluan : Pelayanan Gizi Rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan dan disesuaikan dengan keadaan pasien berdasarkan klinis, status gizi dan status metabolisme tubuh. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, Sering terjadi kondisi pasien yang semakin memburuk karena tidak tercukupinya kebutuhan zat gizi untuk perbaikan organ tubuh. Sering kali yang menjadi penyebabnya adalah tingkat konsumsi yang kurang sehingga memnyebabkan sisa pada makanan yang disajikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui beberapa faktor yang berhubungan dengan sisa makanan pada pasien rawat inap dewasa kelas II dan III Rumah Sakit Pelita Anugerah Mranggen. Metode Penelitian : Desain penelitian adalah Explanatory Research. Subjek penelitian berjumlah 70 responden yaitu pasien kelas II dan III yang termasuk dalam kriteria inklusi. Sisa makanan yang paling banyak adalah menu sayur ( 48,6%) pada sore hari dan makanan yang sering habis dikonsumsi hingga (0%) adalah lauk hewani pada siang hari.sebagian besar Responden (75,7%) menyatakan citarasa makanan dalam kategori enak, Sebagian besar (64,3%) responden menyatakan penampilan makanannya menarik, seluruh responden menyatakan distribusi makanan tepat waktu dan semua petugas pramusaji ramah, hanya 13 responden yang mengkonsumsi makanan luar rumah sakit. Hasil Penelitian : Ada hubungan cita rasa makanan terhadap sisa makanan, tidak ada hubungan penampilan makanan terhadap sisa makanan, tidak ada hubungan jadwal dan ketepatan waktu penyajian terhadap sisa makanan, tidak ada hubungan sikap petugas pramusaji terhadap sisa makanan, tidak ada hubungan makanan luar Rumah sakit terhadap sisa makanan. Kesimpulan : Citarasa makanan yang enak tidak menimbulkan sisa makanan yang banyak. Kata kunci : cita rasa makanan, penampilan makanan, jadwal dan ketepatan waktu penyajian, sikap petugas pramusaji, makanan luar Rumah sakit, sisa makanan.

Actions (login required)

View Item