PERBEDAAN TINGKAT KONSUMSI PROTEIN, VITAMIN C DAN ZAT BESI PADA REMAJA PUTRI DI PANTI ASUHAN IKHLASUL AMAL 1 DAN PONDOK PESANTREN AL-ANWAR

FARIDA NURUL PUTRI, G0B013009 (2016) PERBEDAAN TINGKAT KONSUMSI PROTEIN, VITAMIN C DAN ZAT BESI PADA REMAJA PUTRI DI PANTI ASUHAN IKHLASUL AMAL 1 DAN PONDOK PESANTREN AL-ANWAR. KTI.

Preview

Text KTI FULL TEXT 1.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Kebanyakan penghuni Panti Asuhan dan Pondok Pesantren sebagian besar remaja yang sedang mengalami masa pertumbuhan dan perkembangan. Berdasarkan finansial, Panti Asuhan dan Pondok Pesantren memiliki keterbatasan finansial yang berbeda. Perbedaan karakteristik tempat dalam penyelenggaraan makanan akan berdampak pada pemenuhan zat gizi. Kualitas penyelenggaraan makanan di Panti Asuhan dan Pondok Pesantren sangat berpengaruh terhadap konsumsi zat gizi anak asuh. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui perbedaan tingkat konsumsi protein, vitamin C dan zat besi pada remaja putri di Panti Asuhan Ikhlasul Amal 1 dan Pondok Pesantren Al-Anwar. Jenis penelitian ini adalah penelitian analitik untuk mengetahui perbedaan antara dua kelompok secara observasional. Populasi yang diambil dalam penelitian ini adalah semua remaja putri di Panti Asuhan Ikhlasul Amal 1 dan Pondok Pesantren Al-anwar. Sampel dalam penelitian ini yang memiliki kriteria khusus berjumlah 53 remaja, dengan 24 remaja tinggal di Panti Asuhan Ikhlasul Amal 1 dan 29 remaja tinggal di Pondok Pesantren Al-Anwar. Tehnik pengambilan sampel dengan cara Purposive. Metode yang digunakan adalah survai dengan alat bantu formulir food recall. Analisis data menggunakan uji Independen Sample T-Tes dan Mann-Whitney Tes. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata konsumsi protein, vitamin C dan zat besi remaja putri di Panti Asuhan Ikhlasul Amal 1 dan di Pondok Pesantren Al-Anwar dibawah AKG. Tingkat konsumsi protein di Panti Asuhan lebih baik dibandingkan dengan Pondok Pesantren. Tingkat konsumsi vitamin C di Pondok Pesantren lebih baik dibandingkan dengan Panti Asuhan. Sedangkan di Panti Asuhan dan Pondok Pesantren tingkat konsumsi zat besi kurang. Demikian secara keseluruhan di Panti Asuhan dan Pondok Pesantren masih dibawah AKG. Hasil uji statistik diperoleh hasil p-value (0,000 ; 0,000 dan 0,000) < 0,05 sehingga Ha diterima. Artinya ada perbedaan tingkat konsumsi protein, vitamin C dan zat besi pada remaja putri di Panti Asuhan Ikhlasul Amal 1 dan Pondok Pesantren Al-Anwar. Diharapkan Panti Asuhan dan Pondok Pesantren dapat menyajikan menu yang memenuhi syarat gizi seimbang agar kebutuhan gizi remaja putri dapat terpenuhi. Kata Kunci: Remaja Putri, Tingkat Konsumsi Protein, Tingkat Konsumsi Vitamin C dan Tingkat Konsumsi Zat Besi

Actions (login required)

View Item