Hubungan Pendidikan, Lama Bekerja dan Pengetahuan tentang Pemorsian Petugas Penjamah Makanan dengan ketepatan Porsi Makan di RSJD Dr. Amino Gondohutomo Provinsi Jawa Tengah

CHASANAH, USWATUN, G2B216003 (2018) Hubungan Pendidikan, Lama Bekerja dan Pengetahuan tentang Pemorsian Petugas Penjamah Makanan dengan ketepatan Porsi Makan di RSJD Dr. Amino Gondohutomo Provinsi Jawa Tengah. Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_MUHAMMADIYAH UNIVERSITY SEMARANG" not defined].

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (110kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (147kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (272kB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (233kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (156kB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (108kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (106kB) | Preview
Preview	Text NASKAH PUBLIKASI.pdf Download (191kB) | Preview

Abstract

Uswatun Chasanah1, Yuliana Noor Setiawati Ulvie2 Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan . Universitas Muhammadiyah Semarang Proses penyelenggaraan makanan ketepatan porsi makan yang disajikan kepada pasien harus sesuai dengan standar porsi yang telah ditentukan untuk dapat memenuhi kebutuhan gizi pasien, sehingga perlu adanya pengawasan dan pendampingan dalam kegiatan pemorsian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pendidikan, lama bekerja dan pengetahuan tentang pemorsian dengan ketepatan porsi makan di RSJD Dr. Amino Gondohutomo Provinsi Jawa Tengah. Penelitian ini menggunakan data deskriptif analitik dengan pendekatan cross sectional dan teknik total sampling yaitu sampel diambil dari seluruh populasi, Jumlah sampel 18 orang petugas penjamah makanan. Data yang diambil meliputi pendidikan, lama bekerja, pengetahuan tentang pemorsian dan ketepatan porsi makan dengan metode kuesioner dan penimbangan Uji yang digunakan uji Chi Square untuk mengatahui hubungan antar variabel. Hasil penelitian menunjukkan pemorsian sayur tidak tepat 66,7%, pemorsian nasi tidak tepat 55,6%, pendidikan sampel tergolong tinggi 77,8%, sampel tergolong lama bekerja 77,8%, pengetahuan sampel kurang 55,6%. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada hubungan antara pendidikan dengan ketepatan porsi sayur (p=0,569), nasi (p=0,275), tidak ada hubungan antara lama bekerja dengan ketepatan porsi sayur (p=0,353), nasi(p=0,0229), tetapi ada hubungan antara pengetahuan dengan ketepatan porsi sayur (p=0,010), nasi (p=0,001). Tidak ada hubungan antara pendidikan dengan ketepatan porsi nasi dan sayur, tidak ada hubungan antara lama bekerja dengan ketepatan porsi nasi dan sayur tetapi ada hubungan antara pengetahuan dengan ketepatan porsi nasi dan sayur. Kata kunci : Pendidikan, Lama bekerja, Pengetahuan, Ketepatan porsi .

Actions (login required)

View Item