NASKAH PUBLIKASI HUBUNGAN POLA KONSUMSI TANIN, FITAT, OKSALAT DAN PROTEIN DENGAN STATUS ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI MTS NURUL ULUM KARANGSAWAH KECAMATAN TONJONG KABUPATEN BREBES

Khurairoh, Rita, G2B216105 (2018) NASKAH PUBLIKASI HUBUNGAN POLA KONSUMSI TANIN, FITAT, OKSALAT DAN PROTEIN DENGAN STATUS ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI MTS NURUL ULUM KARANGSAWAH KECAMATAN TONJONG KABUPATEN BREBES. Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Semarang" not defined].

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (125kB) | Preview
Preview	Text 6. bab1_fix.pdf Download (351kB) | Preview
Preview	Text bab 2_fix.pdf Download (349kB) | Preview
	Text bab3_fix.pdf Restricted to Repository staff only Download (364kB) | Request a copy
	Text bab 4_fix.pdf Restricted to Repository staff only Download (290kB) | Request a copy
Preview	Text bab-5fix.pdf Download (310kB) | Preview
Preview	Text 12. daftar Pustaka.pdf Download (82kB) | Preview
Preview	Text FULL TEXT.pdf Download (729kB) | Preview

Abstract

Angka kejadian anemia di Jawa Tengah mencapai 57,1%. Hasil Survey Dinas Kesehatan Kabupaten Brebes dan Puskesmas terhadap remaja putri tahun 2013 sebesar 40,13 % dan tahun 2015 sebesar 22,94%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pola konsumsi tanin, fitat, oksalat dan anemia dengan status anemia pada remaja putri MTS Nurul Ulum Karangsawah Kecamatan Tonjong Kabupaten Brebes. Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan desain crossectional. Jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 89 responden dengan kriterian inklusi usia 12 – 16 tahun dan tidak sedang mentruasi. Sampel diambil dengan menggunakan tehnik simple random sampling. Data konsumsi tanin, fitat, oksalat dan protein menggunakan SQ-FFQ, kadar hemoglobin dengan menggunakan cyanmet untuk melihat hasilnya menggunakan fotometer dan analisis data dengan chi square. Dari hasil penelitian didapat remaja putri yang anemia sebanyak 38 siswi (42,7%). Remaja putri yang sering mengkonsumsi tanin sebanyak 26 siswi (53,1%), fitat sebanyak 23 siswi (59,0%), oksalat sebanyak 23 siswi (56,1%) dan konsumsi protein sebanyak 40 siswi (44,9%).Terdapat hubungan antara pola konsumsi tanin (p=0,049), pola konsumsi fitat (p=0,012), pola konsumsi oksalat (p=0,032) dan pola konsumsi protein (p=0,000) dengan status anemia. Dari hasil peneilitian ini diperoleh bahwa ada hubungan antara pola konsumsi tanin, fitat, oksalat dengan status anemia remaja putri di MTS Nurul Ulum Karangsawah Kecamatan Tonjong Kabupaten Brebes. Peneliti menyarakan bagi guru petugas kesehatan agar terus meningkatkan pengetahuan tentang makanan yang menghambat penyerapan zat besi (Fe). Kata kunci : status anemia remaja putri, tanin, fitat, oksalat, protein

Actions (login required)

View Item