ISOLASI DAN UJI TINGKAT PATOGENITAS BAKTERI PENGHASIL ENZIM LIPASE DARI RUSIP IKAN BANDENG (Chanos chanos)

Rahmawati, Yuni, G0C017004 (2020) ISOLASI DAN UJI TINGKAT PATOGENITAS BAKTERI PENGHASIL ENZIM LIPASE DARI RUSIP IKAN BANDENG (Chanos chanos). Diploma III thesis, ["eprint_fieldopt_institution_UNIMUS" not defined].

Preview	Text HALAMAN DEPAN.pdf Download (482kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (115kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (473kB) | Preview
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (433kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (643kB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (112kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (120kB) | Preview
Preview	Text MANUSKRIP.pdf Download (702kB) | Preview
Preview	Text SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI.pdf Download (131kB) | Preview

Abstract

Di Indonesia kebutuhan enzim semakin meningkat. Namun di indonesia sendiri belum mampu memproduksi enzim dalam skala besar, sehingga masih bergantung pada Negara lain. Enzim lipase secara luas bersumber pada hewan, tanaman,dan mikroorganisme. Salah satu cara untuk mendapatkan enzim lipase dari bakteri adalah dengan cara melakukan isolasi bakteri. Penelitian ini bertujuan mendapatkan isolat bakteri penghasil enzim lipase dari Rusip Ikan Bandeng pasca fermentasi 7 hari. Uji penghasil enzim lipase bakteri dilakukan pada media Tributirin Agar (TA) yang ditandai adanya pembentukan zona bening disekitar koloni. Selanjutnya uji kemampuan memfermentasi laktosa menggunakan media MacConkey Agar (MC) dan uji patogenias menggunakan media Blood Agar Plate (BAP)dari hasil penelitian ini diperoleh 3 isolat bakteri yaitu FRCC-1, FRCC-2 dan FRCC-3 yang seluruhnya merupakan bakteri lipolitik dan berdasarkan karakteristik pada media MC 2 dari 3 isolat bakteri bersifat mampu memfermentasi laktosa dan BAP bersifat nonpatogen. Demikian dari ketiga isolate bakteri yang diperoleh dari penelitian ini berpotensi untuk digunakan dalam industri pangan. Isolate yang sudah dikarakterisasi isolate tersebut brpotensi untuk diapikasikan di bidang industri pangan dan kesehatan. Kata kunci : Enzim lipase, rusip ikan bandeng, bakteri lipolitik,

Actions (login required)

View Item